Клетчатка – 5-й элемент здорового питания, Черников Антон, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Клетчатка – 5-й элемент здорового питания

Двигаемся дальше к сокровищнице замка, отдельно стоящей группе продуктов – чемпионов по содержанию клетчатки. Почетное третье место занимают фрукты, овощи, ягоды. На 100 граммов живого веса все они содержат 2-6 грамма клетчатки и 80-90% воды. Аккуратно удаляем влагу до 15-25%, и содержание клетчатки в продукте вырастает в 2-3 раза. Получается полезно, вкусно, и хранится неплохо. Далее на втором, серебряном, месте стоят различные употребляемые в пищу семена – подорожник (psyllium), лен, чиа, конопля, кунжут. Все они содержат 15-25% клетчатки, белки, растительные масла, витамины и т.д. И вот вершина пьедестала почета! Съедобные чемпионы по нерастворимой клетчатке: содержание пищевых волокон 30-70%! Это отруби – твердая оболочка злаков или семян, те самые одежды, в которые укутаны семена растений. Классический пример отрубей – пшеничные и ржаные. Люди веками выращивали эти культуры и веками тратили силы и время на перемол, при котором от зерна отделяли оболочки, поскольку они снижают хлебопекарные свойства муки. Вот почему их старались отсеять, и они шли на корм домашним животным, чьи желудки приспособлены к перевариванию такого количества «балластных веществ». Так до конца 20-го века именовали клетчатку.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Клетчатка – 5-й элемент здорового питания

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

На границе империй. Том 2

INDIGO

2. Фортуна дама переменчивая

Фантастика

космическая фантастика

7.35

рейтинг книги

Я все еще царь. Книга XXXI

Дрейк Сириус

31. Дорогой барон!

Фантастика

Фантастика

фэнтези

8.90

рейтинг книги

Точка Бифуркации VI

Смит Дейлор

6. ТБ

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Геррон

Левински Шарль

Проза

современная проза

7.71

рейтинг книги

Наномашины, сынок! Том 1

Новиков Николай Васильевич

1. Чего смотришь? Иди книгу читай

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Клетчатка – 5-й элемент здорового питания

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Зубов Константин

Грехов Тимофей

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Ковтунов Алексей

Еслер Андрей

Прокофьев Роман Юрьевич

Опсокополос Алексис

Семенов Павел

Сапфир Олег

Зика Натаэль

Рем Терин

Рам Янка

Амврелий Марк